Mat & dryck i Ukraina

Ukraina är känt för sin rika mat- och dryckeskultur som är unik och varierad. Maten och drycken i Ukraina har influerats av landets geografiska läge, historia och klimat, vilket har skapat en mängd läckra och unika rätter.

En av de mest kända rätterna i Ukraina är borsch, en soppa gjord på rödbetor, kål, lök, potatis och ibland kött eller kyckling. Borsch är en viktig del av ukrainsk kultur och serveras ofta på högtider och firanden. Andra populära soppor inkluderar solyanka, en köttsoppa med sura grönsaker, och ukrainsk svampsoppa.

En annan favorit är varenyky, ukrainska dumplings fyllda med potatis, kött, svamp eller surkål. Varenyky serveras vanligtvis med lök och smetana, en slags gräddfil som är en viktig del av det ukrainska köket.

Salo, fläskfett, är också en populär rätt i Ukraina och anses vara en delikatess. Det är ofta smaksatt med vitlök eller peppar och serveras som en aptitretare eller på bröd. Andra populära kötträtter inkluderar kielbasa, en typ av korv som är känd för sin starka smak och mångfald av ingredienser.

När det gäller dryck är horilka, en slags ukrainsk vodka, den mest kända. Horilka serveras ofta tillsammans med en bit bröd och saltgurka som en traditionell aptitretare. Kvas är en annan populär dryck gjord på bröd och socker, och är en frisk och läskande sommardryck.

Ukraina är också känt för sina sötsaker och bakverk, inklusive honungskakor, tårter och marmelad. Ukrainas desserttraditioner inkluderar också pampushky, en typ av söta bullar som serveras med vitlökssmör, och syrnyky, ukrainska ostpannkakor som serveras med sylt eller honung.